市面上的寵物零食百百種，尤其是肉乾類佔多數，對於肉類的處理方式就有凍乾製作、風乾製作及烘乾製作，為何凍乾零食最為推崇？礙於篇幅關係，我們以凍乾零食及風乾零食的製作方式、營養價值及食品特性做為比較吧！

一、製作方式

‧凍乾：

凍乾零食的製作過程包括三個主要步驟：凍結、真空和脫水。首先，食材經過適當的處理和切割後，被放入凍結機中，以極低的溫度迅速凍結。接著，食材被放入真空室中，將壓力降至極低，使水分在低溫下轉變成冰晶體，這個過程稱為凍結乾燥。最後，將真空室中的食材加熱，將冰晶體轉變成蒸汽，使水分從食材中去除，從而實現脫水效果。

‧風乾：

風乾零食的製作方式非常簡單，主要是通過自然風力和陽光進行食材的脫水。首先，新鮮的食材經過清洗和去皮等處理後，均勻地分佈在通風良好的地方，例如曬台或掛架上。然後，食材會在自然的風力和陽光下逐漸脫水，使水分從食材中蒸發。這個過程需要一定的時間，通常需要數天或更長時間，具體取決於食材的種類和大小。

二、營養價值

‧凍乾：

凍乾過程中的低溫和真空環境有助於減少營養素的損失。相比於傳統的加熱或冷凍方法，凍乾零食能夠保留更多的維生素、礦物質和其他重要營養成分。這是因為在凍結和脫水的過程中，水分從食材中以固態形式轉變成氣體，而營養成分則保留在食材結構中。

‧風乾：

風乾零食相比於其他加工方法可能會有較多的營養損失，因為在風乾過程中，食材的營養成分會隨著水分的蒸發而損失一部分。然而，風乾零食仍然可以保留一些重要的營養素，包括蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。此外，風乾零食也不含任何添加劑或防腐劑，因此更加自然和健康。

三、食品特性

‧凍乾：

凍乾零食具有多種特點，其中包括輕便、長保存期、易於攜帶和無需冷藏。凍乾食品通常具有輕巧的重量和體積，因為水分被去除後，食材變得更輕，體積也減小。此外，凍乾零食的保存期較長，因為在去除水分的過程中，也同時去除了微生物和酶的生長所需的條件。這使得凍乾零食成為理想的戶外活動、露營和長期儲存的選擇。

‧風乾：

風乾零食具有幾個獨特的特點。首先，風乾過程中的水分蒸發使得食材變得更加輕巧，體積也變小，這使得風乾零食更便於攜帶和儲存。此外，由於水分的去除，風乾零食的保存期限相對較長，不需要冷藏或添加防腐劑。另外，風乾零食通常具有濃縮的風味和口感，因為水分的減少使得食材的天然風味更為突出。

另外一般的凍乾處理屬「生食處理」，在滅菌過程和品質控管是很有疑慮的，因為生食處理的凍乾，無法完整消除細菌。另外介紹這款凍乾是台灣第一間用熟食製作的凍乾，特色在於先使用80-100度的蒸煮，除了能充分滅菌，在蒸煮後第一時間製作成凍乾，還能大量保留原味和營養成分。經由獸醫師的配方，添加虱目魚、牛肉、蛋白、花椰菜、番茄、波菜、地瓜和樹薯粉，營養的調配上符合低敏飲食的需求。在此建議可以做為毛孩的最佳零食首選喔！